L'Educazione al Consumo Consapevole è un progetto che la Coop ha rivolto agli insegnanti, agli studenti e alle loro famiglie, con l'obiettivo di promuovere una visione ragionata e critica del mondo dei consumi. L'intento è quello di offrire ai più giovani strumenti di conoscenza e occasioni di riflessione per aiutarli a costruirsi un punto di vista autonomo sul tema del consumo e a compiere scelte con consapevolezza e senso critico in merito all'utilizzo del cibo e dei prodotti che si possono acquistare.